京料理 せきぐち

翡翠豆腐(秋冬メニュー)

鮮やかな緑とやわらかな食感

昆布出汁に吉野葛と茶ペーストをくわえ、胡麻豆腐を造る要領で練り上げ、茶巾絞りの形に取ったものです。山葵餡を添えたり、茶碗蒸しやお吸い物の具材としてお出ししています。 (器は、狭山市入曽出身の陶芸家宮岡英夫さん作)
■住所
狭山市入間川1-18-6 東伸ビル1F
■電話
04-2953-1493
■営業時間
12:00~14:30
17:30~21:30
■定休日
毎週月曜日
■Web